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Tuesday, January 29, 2013

Um passeio pelo High Park

Eu adoro andar pela cidade. E A-DO-RO fotografar. Não é a toa que esse foi meu ganha pão por alguns anos lá no Brasil. E pra quem é fã de fotos, qualquer lugar é lugar. Mas vamos combinar que tem algumas paisagens que ajudam, né?

Um dos meus locais preferidos aqui para fotografar é o High Park.

Aberto em 1876 o High Park é uma mistura de parque natural e recreacional. Nele, além de um belo lago e paisagens de tirar o fôlego, se encontram instalações para prática de esportes, eventos culturais, Jardins, playgrounds e um mini-zoo que se extendem por uma área de 161 hectares (1.610.000 m2 - Isso mesmo, 1 MILHÃO). Se você é de Recife, só pra ter uma idéia, o Parque da Jaqueira tem 70.000 m2.

Ele é o maior parque localizado totalmente dentro da cidade de Toronto, e o mais central. Pra chegar até ele basta pegar o metrô da linha verde e descer na estação High Park.

O parque tem um terreno bem inclinado. 1/3 dele permanece em seu estado natural com árvores raras. Cheio de trilhas e lugares ermos, é perfeito pra uma caminhada com a câmera no pescoço. Durante essa caminhada no inverno, estava praticamente só no parque. Também, vamos lá, tava fazendo -20 graus. Mas foi uma tarde deliciosa. Abaixo segue o resultado desse dia de inverno e outras fotos tiradas ao longo do ano.
































Wednesday, September 12, 2012

Vai uma Tapioca ai?

Por mais adaptada que eu esteja no Canada, eu nao tenho como negar que a culinaria brasileira me faz alguma falta. Adoro as comidas que encontro aqui, gosto dos restaurantes, mas, de vez em quando, da aquela vontade de comer alguma coisa que so tem la no Brasil. E a gente vai procurando, tentando adaptar, ate conseguir reproduzir algo parecido.

Em Toronto, na maioria das vezes nem e' necessario tanta adaptacao, ja que conseguimos achar muita coisa vinda do Brasil por aqui mesmo. Ja encontrei ate carambola no supermercado.

Por aqui comemos pao de queijo, coxinha, macaxeira, goiabada, goiaba, doce de leite, guarana antartica, cuscuz, picanha, charque (a carne seca para o pessoal do suldeste), feijao preto, feijao macaca, bolo de rolo (por encomenda), farofa, farinha de mandioca... enfim... uma infinidade de coisas que nos faz sentir menos falta da rica culinaria brasileira.

Eu vinha, ha um bom tempo, querendo comer tapioca. Entao resolvi ir atras e por a mao na massa.

O primeiro passo e' a compra dos ingredientes "especiais":

Povilho (amido) azedo - Encontrei na Salsicharia Pavao



Queijo  - Comprei no Loblaws da Dundas com Bloor.



Em Recife a gente tem o habito de comer tapioca com queijo coalho. Claro que voce pode por o queijo que mais gostar dentro dela, mas o coalho tem um gostinho especial pra gente. Sempre quis achar algo parecido. Uns amigos me falaram do Spanish Cheese. Pesquisando na internet descobri o Halloom cheese que dizem ser bem parecido com o coalho. Eu nao achei o Spanish no supermercado perto de casa, mas achei o halloom e comprei.






Esse e' o Halloom

Ele fritinho na frigideira. Mesma consistencia, cor e gosto do coalho. Faz ate casquinha.


Entao vamos ao preparo:

No Brasil ja vendem a massa de tapioca pronta, lavada e penerada. Aqui, como imigrante tem que sofrer, a gente tem que preparar a massa. O preparo tradicional eh chato e demorado. Voce mistura a massa com agua, deixa descansando de um dia para o outro enrolada em um pano pra a agua escorrer... eu faco diferente. Bem mais rapido e o resultado e' exatamente o mesmo.

Pra comecar, coloque o conteudo do pacote de povilho em um recipiente fundo




Ele tem a mesma consistencia de farinha de trigo. E' super fininho.

Entao, EU vou adicionando agua aos poucos e misturando a massa com a mao, ate ela ficar embolotada, mas nao muito molhada. E' complicado pois e' uma questao de feeling, mas eu nao acho que tem muito misterio nao. Pra o conteudo do pacote (500g) eu adiciono 300 - 350 ml de agua e fica na medida.

Ela vai ficar assim


Depois vem a fase chata... penerar! Sim, pq nao e' apenas por a massa na peneira e fazer como voce faz com farinha de trigo. Tem que usar a mao.


O resultado fica assim


Depois de penerada e' so ir pra frigideira. Pra uma tapioca media eu uso 4 colheres de sopa de massa, uma pitadinha de sal.
Misture e espalhe a massa na frigideira com as costas de uma colher. Depois e' so ligar o fogao.


O recheio fica ao seu gosto. Eu geralmente passo margarina, ponho queijo e peito de frango defumado. Tem gente que gosta com coco e leite condensado. Enfim... e' so' usar a imaginacao. Recheio colocado, e' so fechar a massa e esperar um pouco para o queijo derreter e a margarina secar um pouco.



O resultado e' esse - Tapioca com cafe



(Gente, desculpa a falta de acentos e cedilha ta? To escrevendo de um teclado bizarro. Quando eu consigo configurar ele pra colocar os acentos, eu nao consigo usar interrogacao... um caos.)

Thursday, August 30, 2012

CNE - Canadian National Exhibition

A Canadian National Exhibition, ou CNE, também conhecida como The Ex e' um evento anual que acontece em Agosto na cidade de Toronto, no Exhibition Place. A feira e' a maior do Canada e a sétima maior da América do Norte, contando com uma freqüência de aproximadamente 1.5 milhões de visitantes, gerando mais de Cad$ 50 milhões para a prefeitura de Toronto e Cad$ 70 milhões para o governo de Ontário.

A primeira CNE aconteceu em 1879 e tinha como principal objetivo a promoção de novas tecnologias e técnicas de agricultura no Canada. Nela, agricultores, engenheiros e cientistas exibiam seus feitos e descobertas, compartilhando com os visitantes. Com o tempo, a feira mudou, mas agricultura e tecnologia ainda representam grande parte dela.

Apesar de estar aqui há quase 3 anos, essa foi a primeira CNE que eu fui. Como falei anteriormente, ela e' realizada no Exhibition Place, uma área de 770.000 metros quadrados (77 hectares) em frente ao Lago Ontário.

A feira foi um mix de impressões e lembranças. Um grande galpão abriga uma praça de alimentação enorme, com as principais lanchonetes com as quais estamos acostumados e muito, mas muito mais. 







Comidas de todos os lugares do mundo, como e' bem tradicional em Toronto: Grega, filipina, tailandesa, belga, suíça, alemã, mexicana, americana, canadense, árabe, indiana... você escolhe.

Outros galpões abrigavam stands com produtos agrícolas, tecnologia e utilidade domestica, o que me fez lembrar da finada UD, que acontecia nas principais cidades do Brasil.

Fora isso a feira me lembrou uma grande quermesse. Barracas com jogos típicos de cidade do interior, daqueles que a gente vê em filme. Maç
ã do amor, algodão doce, parque de diversões, muitas luzes, muitas cores. Fora tudo isso, nos 18 dias da feira várias atracões são programadas, como show aéreo, patinação artística no gelo, show de cachorros, exibições de jardinagem, shows com bandas locais e uma infinidade de coisas.

Acho que vale a pena dar uma conferida.








Gates open: 10 am to 10 pm
Grounds open: 10 am to Midnight
Buildings open: 10 am to 10 pm
Casino open: Noon to 6 am
North American Midway Entertainment rides:
11 am to Midnight* (Weekdays)
10 am to Midnight* (Weekends)